Nella carne e nei prodotti lattiero-caseari provenienti da animali allevati al pascolo come mucche e pecore è stato scoperto un componente che migliora la capacità delle cellule T CD8+ di infiltrarsi nei tumori ed eliminare le cellule cancerose. Questo componente è chiamato acido transvaccenico (ATV), un acido grasso a catena lunga presente in questi animali.
A questa conclusione è giunto uno studio condotto dall’Università di Chicago. Inoltre, è stato verificato che nei pazienti con alti livelli di ATV nel sangue, la risposta alla terapia immunologica è migliore, il che potrebbe indicare che questo componente potrebbe essere assunto come complemento alle terapie contro il cancro.
Il Professore di Medicina Janet Davison Rowley, il dottor Jing Chen, ha affermato: “Ci sono molti studi che cercano di decifrare la relazione tra la dieta e la salute umana, ed è molto difficile comprendere i meccanismi sottostanti a causa della grande varietà di cibi che la gente consuma. Ma se ci concentriamo solo sui nutrienti e sui metaboliti derivati dal cibo, iniziamo a vedere come influiscono sulla fisiologia e sulla patologia”.
l Professore di Medicina Janet Davison Rowley, il dottor Jing Chen, ha affermato: “Ci sono molti studi che cercano di decifrare la relazione tra la dieta e la salute umana, ed è molto difficile comprendere i meccanismi sottostanti a causa della grande varietà di cibi consumati dalle persone. Ma se ci concentriamo solo sui nutrienti e sui metaboliti derivati dagli alimenti, iniziamo a vedere come influenzano la fisiologia e la patologia”.
L’esperto ha spiegato: “Concentrandoci sui nutrienti che possono attivare le risposte delle cellule T, ne abbiamo trovato uno che migliora davvero l’immunità antitumorale attraverso l’attivazione di una importante via immunitaria”.
Il dottor Chen e il suo laboratorio studiano come i nutrienti, le molecole e i metaboliti che circolano nel sangue possono influire sullo sviluppo del cancro e sulla risposta alle terapie oncologiche. In questo nuovo studio, è stato valutato nelle cellule umane e nei topi che l’acido transvaccenico (ATV) era il più efficace. L’ATV è presente nel latte materno anche se l’organismo non può produrlo da solo. Solo il 20% dell’ATV si decompone in altri sottoprodotti e l’80% rimane in circolo nel sangue.
Sperimentando con cellule e topi con diversi tipi di cancro, hanno visto che se li alimentavano con una dieta ricca di ATV, il potenziale di crescita tumorale delle cellule di melanoma e cancro al colon si riduceva significativamente rispetto ad altri topi alimentati con una dieta diversa. Quindi la dieta di ATV aumentava la capacità delle cellule T CD8+ di infiltrarsi nei tumori.
Negli esseri umani, si è visto che i pazienti con livelli più alti di ATV rispondevano meglio al trattamento rispetto a quelli con livelli più bassi. Quindi questo studio dimostra che l’ATV può essere utilizzato come integratore alimentare per aiutare in alcuni trattamenti contro il cancro basati sulle cellule T. Il dottor Chen sostiene che ciò non significa che si debba mangiare più hamburger o carne di pecora, ma che gli integratori di nutrienti come l’ATV possono essere utilizzati per promuovere l’attività delle cellule T.
