Il miglior formaggio di Tenerife è prodotto nel sud dell’isola.

È stato premiato con la Gran Medaglia d’Oro per il suo sapore e la sua consistenza

Il Ministro dell’Agricoltura, dell’Allevamento e della Pesca del Cabildo di Tenerife, Javier Parrilla, e il sindaco di Fasnia, Luis Javier González, hanno consegnato i premi del “V Concorso di Formaggi di Tenerife”, organizzato a Fasnia alla ricerca del miglior formaggio di Tenerife.

Alla cerimonia, tenutasi nel Municipio, sono stati consegnati in totale 24 premi, tra cui la Gran Medaglia d’Oro, assegnata al formaggio fresco di latte crudo di capra del caseificio Agache, situato nel comune di Gúímar.

La Medaglia d’Oro è andata al caseificio Granja Ara, per un formaggio semistagionato prodotto con latte crudo di capra, mentre il premio per la migliore immagine è andato al caseificio Naturteno.

Javier Parrilla ha dichiarato che “questi concorsi sono fondamentali per promuovere il prodotto locale e far conoscere l’altissima qualità dei formaggi, che non hanno nulla da invidiare a nessun altro al mondo, come è stato dimostrato di recente alla Madrid Fusión”.

Da parte sua, Luis Javier González ha affermato che “avere un concorso di formaggi di questo livello a Fasnia è estremamente importante” perché il comune vuole diventare “il punto di riferimento per i concorsi di formaggi nel sud di Tenerife”. “È questa la sfida che ci poniamo, soprattutto considerando che nel comune abbiamo due caseifici artigianali”, ha detto.

Il concorso era suddiviso in due categorie principali: formaggi a base di latte di capra pastorizzato (freschi, affumicati e semistagionati) e formaggi a latte crudo, a loro volta suddivisi in tradizionali (stagionati, semistagionati, freschi e affumicati) e non tradizionali.

Oltre a quelle già citate, sono state assegnate cinque medaglie d’oro ai caseifici J.G. Meneses, Granja Ara, Naturteno e La Morra; otto medaglie d’argento ai caseifici El Sauzal, Pinolere, Naturteno, Cunygan e La Florida; e otto medaglie di bronzo a J.G. Meneses, Fuente La Tosca, Cunygan, Antonio y Juana, Pinolere, La Florida e Cañada de Fumero.