Sei formaggi provenienti dalle Canarie gareggeranno per il titolo di miglior formaggio del paese durante il Salón del Gourmets, che si terrà a Madrid dal 7 al 10 aprile. In questa occasione verrà decretato il vincitore del concorso GourmetQuesos – Campeonato de Los Mejores Quesos de España 2025, che ha selezionato 100 finalisti tra le 895 varietà presentate.
Oltre a concorrere per il premio di miglior formaggio di Spagna – titolo attualmente detenuto dal Don Nicolás, prodotto dalla Finca de Uga (Lanzarote) – i sei finalisti canari aspirano anche a ottenere una delle 60 medaglie assegnate dalla giuria di GourmetQuesos.
Dei sei formaggi canari finalisti, due sono stati classificati tra i cinque migliori nella categoria “caprino giovane a latte crudo” e altri due nella categoria “misto semistagionato”. Inoltre, le Canarie vantano un rappresentante nella categoria “misto stagionato” e un altro nella categoria “caprino stagionato a latte pastorizzato”.
Per poter competere per il titolo di miglior formaggio di Spagna, i partecipanti dovranno vincere prima la propria categoria il 7 aprile. Solo così potranno accedere alla fase finale, dove si sfideranno 20 formaggi, uno per ciascuna categoria.
Oltre ai formaggi, anche altri prodotti tipici delle Canarie, come vini, mojos, gofios, sali marini, sidri, oli e altre eccellenze del settore agroalimentare dell’arcipelago, saranno presenti alla 38ª edizione del Salón Gourmets di Madrid, la più importante fiera europea dedicata al cibo e alle bevande di alta qualità.
