Il gelato è sempre una scelta perfetta come dessert o come merenda. Se avete un po’ di fantasia potete decorare voi stessi il gelato con l’idea di servirlo e personalizzarlo in modi diversi, uno per ogni occasione.
In questa preparazione ho approfittato di una delle ultime tendenze che sta facendo furore sui social network, quella dell’artigianato, chiamato DIY, o come si dice: “do it yourself” o “fai da te”. Consiste nel realizzare oggetti di artigianato fatti in casa, con decorazioni e accessori che diano alle vostre preparazioni quel tocco di originalità. Giocate con i sapori, le consistenze e i colori, nonché con la presentazione, offrendo un gelato personalizzato di ‘lusso’.
Potete usare come base questi mini gelati senza zucchero che ho trovato nei supermercati Lidl Canarias e poi provare a mostrare le vostre migliori abilità artistiche usando alcuni di questi modi per decorare i gelati:
Frutta fresca. Il loro colore li rende un complemento perfetto per la decorazione. Potete dargli forme diverse tagliandola a fette, a cubetti, a palline… La frutta porterà colore, freschezza e vitamine e minerali extra ai vostri gelati.
Noci: sono un’ottima opzione per aggiungere consistenza e sapore al gelato. Potete tritare pistacchi, arachidi, mandorle, noci o nocciole e cospargerli sul gelato. Potete anche tostarle leggermente per esaltarne il sapore. La frutta secca si combina molto bene con il cioccolato e la frutta, creando un’esperienza finale molto piacevole.
Cioccolato: è quello che può trasformare qualsiasi gelato in una vera delizia. Si può sciogliere il cioccolato fondente, al latte o bianco e ricoprire il gelato con uno strato lucido e croccante. Si possono anche aggiungere gocce, scaglie di cioccolato o creare linee sul gelato. Il cioccolato è sempre una scelta sicura. Quando il cioccolato entra in contatto con il gelato freddo, si solidifica rapidamente e forma uno strato molto croccante.
Crackers: un tocco di sale esalta il sapore del cioccolato e del dolce. Potete aggiungere un tocco salato utilizzando biscotti tipo snack, che aggiungeranno consistenza e daranno quel tocco di croccantezza irresistibile.
Preparare la guarnizione
Tritare i pistacchi e le arachidi.
Tagliare la prugna a cubetti.
Tagliare le pesche a mezzelune sottili.
Tagliare le ciliegie a metà e togliere il nocciolo.
Sciogliere il cioccolato nel microonde, a intervalli di 30 secondi per evitare che si bruci. Consiglio di utilizzare bicchieri piccoli e profondi per ogni cioccolatino, in modo che i mini gelati possano essere comodamente sommersi all’interno di ogni bicchiere.
Opzioni per decorare il gelato
Opzione 1: immergere il gelato nel cioccolato fondente all’85%, cospargere la superficie con prugne tritate e finire con pistacchi tritati.
Opzione 2: immergere il gelato nel cioccolato bianco, cospargere di cracker, cospargere di arachidi tritate e terminare con qualche filo di cioccolato fondente 85%.
Opzione 3: immergere solo metà del gelato nel cioccolato bianco, metterci sopra delle ciliegie e finire con gocce di cioccolato fondente.
Opzione 4: immergere il gelato nel cioccolato fondente all’85%, aggiungere alcune fette di pesca e terminare con fili di cioccolato bianco.
Opzione 5: immergere solo metà del gelato nel cioccolato fondente all’85%, disporre una cialda di cioccolato e terminare con pistacchi tritati.
Opzione 6: immergere il gelato nel cioccolato bianco, aggiungere prugne e ciliegie tritate, qualche fetta di pesca e finire con gocce di cioccolato fondente.
