Piatti tipici, i tortellini sono i più famosi tra i turisti

Anticipazioni sul “Rapporto sul Turismo enogastronomico di Roberta Garibaldi”: immediata l’associazione di idee tra Emilia e pasta ripiena; la ‘nduja spinge la Calabria e se la Campania significa pizza, la Liguria è per tutti quanti il pesto´.

Se pensa all’Emilia Romagna dice tortellino. E’ questo l’identikit del turista enogastronomico tracciato dal Rapporto sul turismo enogastronomico italiano 2023 di Roberta Garibaldi (presidente dell’Associazione italiana turismo enogastronomico, professore di Tourism Management all’Università degli studi di Bergamo e vicepresidente della Commissione Turismo dell’Ocse) e realizzato sotto l’egida dell’Associazione italiana turismo enogastronomico, che sarà presentato a maggio, ma di cui arrivano alcune anticipazioni.