ISOLE CANARIE. Il primo Campionato di Taco di Spagna ha chiarito che il miglior taco delle Isole Canarie si trova a Tenerife, precisamente nella taqueria Con Limón y Sal.
Il piatto forte del Messico si è vestito a festa per celebrare il primo Campionato di Taco in Spagna. La competizione si è svolta ieri presso il ristorante Penthouse, all’interno dell’Espacio WOW di Madrid, nel cuore della Gran Vía, e ha visto la partecipazione dei finalisti precedentemente selezionati dalla giuria. In quell’occasione è emerso chiaramente che il miglior taco delle Isole Canarie si trova a Tenerife, in particolare nella taqueria Con Limón y Sal.
Il miglior taco delle Isole Canarie si chiama “Chingón Canario” e i suoi ingredienti sono: ago di maiale disossato, vino bianco, aceto di mele, peperoncino habanero, tortilla di mais di 10 centimetri, formaggio gouda grattugiato, cipolla rossa tritata, coriandolo tritato, spicchio di lime, Tajín.
La piccantezza di questo taco, che include il peperoncino habanero e il Tajín per conferirgli quel sapore caratteristico, non è molto elevata: 3/5. Anche il prezzo vi sorprenderà: solo 2 euro per provare questa prelibatezza.
DOVE PROVARE IL MIGLIOR TACO DELLE ISOLE CANARIE
A proposito, se vi state chiedendo dove andare a provare il “Chingón Canario”, eletto miglior taco delle Isole Canarie, sappiate che la taqueria Con Limón y Sal è presente in diversi comuni di Tenerife, come Santa Cruz, Candelaria, Los Cristianos e La Laguna: Santa Cruz, Candelaria, Los Cristianos e La Laguna.
IL MIGLIOR TACO DI SPAGNA
Dei 102 tacos presentati nella prima fase di selezione, solo 15 sono stati scelti per competere in questa finale nazionale e aspirare al podio di Miglior Taco di Spagna. In questa prima fase, è stato il pubblico stesso a fungere da critico gastronomico insieme a più di 40 ispettori culinari che hanno visitato i locali partecipanti.
In questa occasione è stata effettuata una degustazione alla cieca per giungere al verdetto, al termine della quale gli esperti, tutti chef stellati Michelin, hanno votato il migliore tra tutti i tacos. Il vincitore indiscusso è stato Los Chamacos, una taqueria messicana situata nel centro di Castellón. Il trionfo è avvenuto grazie al suo taquito “Birria” (birria di agnello) e alla splendida abilità dello chef Andrés Salas.
