FRANCIA. Gli amanti del pane salato in Francia hanno i giorni contati: dal primo ottobre entra in vigore la norma che prevede di abbassare il contenuto di sale a 1,4 grammi per etto di prodotto. L’obiettivo del governo francese è di tutelare la salute dei consumatori, in linea con le raccomandazioni dell’Organizzazione mondiale della Sanità che ha chiesto a tutti gli Stati di ridurre l’assunzione giornaliera di sale del 30% entro i prossimi due anni. L’emittente francese BFMtv – che per prima ha lanciato la notizia – dà ulteriori dettagli: la proporzione di 1,4 g di sale per ogni 100 grammi di pane vale per i cosiddetti pani normali o tradizionali, come l’amata baguette, ma scende addirittura a 1,3 per i cosiddetti “pani speciali”.
